Fordele ved mit arbejde

Det kunne bla være gris med gris på. Ikke dårligt at have døgn vagt, når man kan spise gris til morgen mad.

Siden sidst..

Jeg er blevet rask, eller det vil sige, jeg hoster ikke hele tiden nu. Jeg har ikke fået lavet særlig meget mad, både pga sygdom, men også på grund af Jette og Steens helt fantastiske tre dages bryllup på endelave. Sikken en fest, og sikken en masse stress man selv lige pludselig kan få, for nu er der sku ikke langt tid til det er min tur...
Vi fik bla helstegt pattegris og en masse drinks...

Herhjemme har jeg en enkelt gang kastet mig ud i lidt sjovt -  Saltindbagt mørbrad.
Opskriften fandt jeg hos Newyorkerbyheart Og nøj man kan have selektive læsebriller på, når man følger en opskrift. Jeg var sikker på saltdejen skulle ligge på køl, men det skulle den ikke. Ganske som der stod i opskriften. Måske det var derfor jeg synes den drillede helt vildt, eller måske det bare er en familiesvaghed med madlavnings dej der driller, eller va' mor? Synes jeg har minder om flyvende butterdej fra barndommen:-)
Men her er "svinet:

Med dej

Uden dej

Hov, jeg har også lavet havregrød med friske ribs, præsis som her. Det var godt, resterne bagte jeg, til "havregrøds kager/kiks" - whatever, tror jeg har set det i Go'morgen Danmark at man kan bage ens rest grød. Men en hyggelig sund hjemmelavet snack.

Og så har der ellers været gået "kage" i det lille hjem. Tøserne gik all ind på en fødselsdagslagkage til deres veninde, som skulle overraskes på hendes arbejde. Jeg fik lov at smage et lille stykke - og KUN et lille stykke...

De hjemmebagte (grønne) bunde skæres til

Opbygning

Den bliver altså høj

Ta ta... Tillykke med fødselsdagen!

Dagens uundværlige ingredienser

Igen i dag, og for tredje dag i streg, tyder alt på nedenstående ingredienser bliver hovedindholdet af min dag, det og så søvn. i går nappede jeg lige to lurer en fra kl 10 til 14 og så igen fra kl 17 til 20. og havde ingen problemer med atfalde i søvn da jeg skulle i seng til aften..
Nå, men her er dagens ingredienser:
- otrivin mentol
- panodill zapp
- noskapin dak
- mucoangin
- mentholatum

Tænkte det var vigtigt at få det dokumenteret på min blog, at jeg i uge 29, højsommer i Danmark, er nede med sådan en træls forkølelse.

Aftenens menu:

Take away - leveret af cafe Staalvand i Brønshøj

picnic

Troede egentlig ikke det skulle blive til et indlæg omkring madlavning i denne weekend, da jeg troede jeg skulle have været i Faxe kalkbrud og MEGA nørde efter forsteninger. For ja, det er min last, jeg elsker at være på skattejagt, men det blev ikke til noget, så i stedet endte dagen med en en picnic tur, og total accept af at være under tøflen... Ja Madazz har sagt farvel til sit herreværelse!!

Dagens indlæg startede vel her og inspirationen kom fra Birthes indlæg om et picnic brød. Jeg har MANGE gange før lavet madbrød med især feta, oliven og langtidsbagte tomater, men efter at have set Birthes brød, måtte jeg kaste mig ud i et PICNIC BRØD!!

Men man kan jo ikke nøjes med et stykke brød når man skal på picnic, så jeg googlede picnic på... hmm ja: Google! Her kom ARLA frem. De har planlagt den helt store picnic tur, og Mads her hoppede lige i, blev inspireret og gik i gang:

Som forret/snack stod den på saltmandler og med en så simpel opskrift, blev den fulgt til punkt og prikke. Og jo de var/er gode, men da det er en opskrift fra arla, skal der selvfølgelig et eller andet mælkeprodukt i. De blev MEGET fedtede af de 10 gram smør jeg brugt. Men da jeg helt sikkert skal lave dem igen, vil jeg næste gang forsøge mig uden de animalske fedtstoffer måske en økologisk rapsolie, som kan tåle varmen.

Jeg lavede også hotte kyllingespyd med mango, her glemte jeg selvfølgelig at tage et billede, for det var under afslutningen på tour de france, så har kun et billede fra selve picnicen. Igen skal der selvfølgelig smør i opskriften, og jeg fulgte den, men er sikker på det kan erstattes af noget sundere, for uden smør, er det jo en fantastik sund ret!

Og så lavede jeg jo "The picnic brød" Og her er min fantastiske evne til IKKE at følge opskrifter fremtrædende, for fulgte IKKE Birthes opskrift mere end der ved lidt af en tilfældighed kom lidt af de samme ingredienser i. I mit brød brugte jeg pænt meget grahamsmel, og så hvad der var i køleskabet...
Lidt billeder af processen: 

Til dessert kastede jeg mig ud i en brownies - her fulgte jeg næææsten opskriften. Måtte dog tilføje et skud espresso i den smeltede chokolade/smør blanding - MUMS!!!

Til slut: Picnic ved mosen. (med billede af kylling mango grillede spyd)

Det muntre køkken

Suk ....

Status på lidt chili...

Nej, jeg kan ikke huske hvad der er hvad - alle mine skilte røg af under omplantningen... så det bliver spændende at finde de stærkeste....

AGF menu... dog ikke stadionplatte!

Dagens tallerken kom i hus da jeg på min telefon læste, AGF havde sikret sig Søren Larsen. Og mig der skulle hjem og have rester! Nixen bixen - Så jeg stod af metroen og besøgte Amager halal, derefter over på den anden side af Amagerbrogade, og besøge en grønthandler. Her blev der bestilt gode tomater, hans bedste feta og oliven med sten.
Der ud over skulle der, som efter planen, laves en kartoffelsalat med rester af de grøntsager der ikke blev brugt i går.
Her er resultatet:

Mega lækre, super møre, velhængte ect ect bøffer. Gå dog for pokker til jeres slagter Danmark - Glem supermarkedernes overpriser - her er kød for 84 kr!!!! - Det er 100 kroner pr kilo!

Gode oliven med helt suveræn feta, modne tomater og en skvis oliven olie - så enkelt, så godt.

Kartoffelsalt med agurk, forårsløg, ristede græskar kerner og orange peber. Dressing bestod af: revet citronskal og saft, æble eddike, olivenolie, honning, dijon sennep og salt og pepper.

Aftenens tallerken - og nej. Fruen kunne IKKE spise hele sin bøf:-)

Tæt, tættere tættest...

Smålighed

 Øv.

Så lige et indlæg på mit ”blogliste”

Et indlæg fra Birthe aka Newyorkerbyheart.

Birthe får førtidspension, fordi hun lider af en kronisk sygdom, sygdommen er underordnet, fordi det kræver sit at få tildelt førtidspension i dagens Danmark. Er man blevet tildelt det, er det altså FORDI MAN ER SYG. Selv nogen af Danmarks udviklingshæmmede kan IKKE få pension, fordi de bliver vurderet til på en eller anden måde at kunne varetage et arbejde. Som socialpædagog, og tidligere pårørende har jeg oplevet utallige opgør imod "systemet" som "opgraderer" selv de svageste sjæle/kroppe i samfundet, desværre fordi de er underlagt strenge økonomiske restriktioner. Restriktioner, som hindre dem i at udføre deres arbejde korrekt. Nå, men lang historie kort. Birthe har fået pension, og det er der en grund til!

Så er der, desværre noget i Danmark der hedder, jantelov.

Birthe har, uden jeg kender hende, men jeg gætter, imod de fleste odds. Til trods for hendes sygdom, opnået noget. Hun er en "Danmarkskendt" blogger. Når jeg, stolt, fortæller at selveste "newyorkerbyheart" har været inde og kommentere på nogen af mine indlæg, kender alle Birthe. Tror ikke der er en dansker med adgang til internettet, der ikke har været omkring hendes blog for at søge inspiration. Det er der SELVFØLGELIG nogen firmaer der har fundet ud af. 

Jeg ville også MED KYSHÅND tage imod tilbudende om at være produktester. 

Men det er der så nogen her i samfundet der har ondt i røven over. Hun kan da ikke være syg, tænk sig hun har overskud til alligevel at have en mening med, ja måske selve livet? Hun skal da anklages for socialt bedrageri så.... Man skammer sig sku.

Tænk sig at en person, som igennem hendes madglæde, og evne til at formidle denne, hjælper så mange mennesker i samfundet. Hun øser dagligt ud af hendes livsglæde, og der er mange der nyder godt af denne. Fy føj da, at lide af en kronisk sygdom, og så stadigvæk have overskud til at bidrage til samfundet. Nu jeg tænker mig om, kan jeg egentlig godt forstå hvordan man kan få sig selv til at anmelde.... øh NEJ!!!

Tænk sig hvis hun havde haft en anden baggrund end dansk, så ville det sikkert ikke kun være to anmeldelser hun havde fået?

Nå, men det korte af det lange er vel, at jeg IKKE har ondt i røven over Birthes situation, men nøj hvor har jeg ondt i røven over småligheden i Danmark!!!